針對外婆家南京水平方門店被媒體曝光一事，3月15日中午，外婆家發(fā)布致歉信稱向廣大消費者致歉，對門店進行整改并處罰相關責任人。

　　“今天上午，有媒體對我公司南京水平方門店進行了媒體監(jiān)督，報道了門店廚房存在操作違規(guī)行為，涉及廚房衛(wèi)生問題。我公司總部非常重視，在獲知消息的第一時間，立即要求該門店停業(yè)整改。我司直重視門店規(guī)范管理，對于此次事件的發(fā)生，我們向所有外婆家的消費者表示誠摯的道歉。”

　　吳國平在接受北青報記者采訪時介紹，自己心情復雜，雖然部分門店安裝明廚亮灶設備，也一直強調(diào)后廚管理制度，但仍然發(fā)生了基層員工不執(zhí)行操作流程的嚴重問題。目前已經(jīng)派專門的調(diào)查小組進駐門店，門店店長、廚師長已停職接受調(diào)査。外婆家也會及時將調(diào)查結果進行公告?！巴瑫r我們要求旗下所有門店徹底自查，規(guī)范操作，落實制度，引以為戒。我們感謝媒體和公眾對外婆家的監(jiān)督，我們已經(jīng)下發(fā)通知，強調(diào)所有門店必須重溫公司規(guī)范管理制度，規(guī)范操作，加強培訓，我們也歡迎和接受所有媒體和消費者的監(jiān)督。再次對所有的客人表示歉意！”

　　媒體臥底"外婆家":廚師踩著案板走 蔬菜不洗就下鍋

　　在未辦理健康證、未出示身份證的情況下，知情人接到了“外婆家”餐廳某門店廚師長要求前來上班的通知。

　　臥底在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)了這些你不想看到的畫面：洗菜池里洗拖把，廚師踩著案板走，衛(wèi)生防護不到位，部分食材不新鮮……