由于糖類對大腦中的獎賞系統會產生強大的影響，大腦中獎賞系統的激活往往會刺激機體產生較為強烈的情感回報，提高大腦獎勵區域的閾值，使我們覺得“還沒吃夠，得再吃些才算吃飽”。

而此刻，大腦內部的神經遞質也在發生著類似毒品上癮時的變化，如多巴胺受體減少、細胞外乙酰膽堿減少、阿片肽受體敏化等。

如果將高糖食物從動物的膳食中去除一段時間，動物就會表現出一系列的戒斷癥狀，如焦慮、煩躁、肢體顫抖、搖頭、攻擊性增強、體溫下降等。

因此，康涅狄格學院的專家發出警告：高糖食品便宜又容易獲得，因而從某種意義上說，它們的危害可能比毒品更大。

糖分攝入過多過頻，容易導致齲齒。一般瓜果含的糖為天然糖，其致齲作用比精制糖小。

糖分會與皮膚中的膠原蛋白結合，削弱膠原蛋白對皮膚的修復和再生功能，導致皮膚過早出現皺紋和變得松弛。

年輕的女性、兒童等人群喜愛吃甜食，而糖分攝入過度會影響人體對食物中鈣質的吸收，從而影響骨骼健康。

甜食會升高血液中的甘油三酯，使得血液黏稠度增加，容易血脂高，甚至形成血栓。

吃糖不會直接導致糖尿病，但高糖飲食，可以出現短時性血糖增高，加重胰腺胰島負擔，增加患糖尿病的風險。