沒有一個女孩不想看歐陽娜娜的vlog，同樣，沒有一個女孩不想看祖鵝的吃播。

　　名義為旅行記錄但是實質(zhì)卻是吃播現(xiàn)場的宋祖兒的vlog發(fā)布在微博平臺后吸引了大批網(wǎng)友的關(guān)注，舉著冰淇淋說完“肉是有眼力見的，不會隨便長”便立刻轉(zhuǎn)身投入脂肪和熱量海洋中的宋祖兒更是讓不少女網(wǎng)友從中仿佛看到了面對美食的自己。

　　不只是宋祖兒，歐陽娜娜、段奧娟、賴美云......眾多女明星都紛紛在直播或者短視頻中展示著自己的吃貨形象，同時也通過吃播視頻收攬眾多網(wǎng)友關(guān)注。

　　隨著短視頻平臺的興起，早期單純?yōu)橹辈コ燥埖摹俺圆ァ爆F(xiàn)在也成為了眾多短視頻平臺中的內(nèi)容寵兒，吃播類美食博主也開始在多個短視頻平臺中占據(jù)頭部位置。

　　漂洋過海的“下飯”吃播

　　吃播早期在日韓兩國興起，2014年韓國女生樸淑妍(The  Diva)開啟了她的第一次吃播直播，也正是由于這次直播讓“吃與直播”相結(jié)合的“吃播”概念走進大眾視野，之后海量的吃播視頻不斷出現(xiàn)，韓國網(wǎng)友也由此創(chuàng)造了專屬于吃播的“Mukbang”(由韓文的吃“meokneun”與直播“bangsong”構(gòu)成)，從此帶有“Mukbang”標簽的多種吃播視頻成為韓網(wǎng)的重要視頻種類。

　　與此同時，火熱的吃播氛圍也蔓延至日本，日本早期便存在大胃王挑戰(zhàn)的傳統(tǒng)，如日本盛岡市每年都會舉辦“全日本一口蕎麥面”比賽，東京電視臺早在1989年便開始每年推出《元祖!大食い王決定戦(鼻祖!大胃王決賽)》節(jié)目，可以說日本的多個經(jīng)典大胃王挑戰(zhàn)節(jié)目為網(wǎng)絡(luò)時代吃播的發(fā)展儲備了大量的人才資源。

　　隨著直播元年的到來，原本活躍在線下大胃王比賽以及電視節(jié)目中的大胃王便開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)直播，成為了網(wǎng)絡(luò)中的吃播類主播，大胃王木下佑香等也由此得以被大眾熟悉。

　　吃播文化經(jīng)由A、B兩站進入中國后，在多個直播平臺展露頭角，直播戶外燒烤、深夜直播吃宵夜等多種直播內(nèi)容在直播平臺中涌現(xiàn)，在食物方面拼奇、拼量成為直播平臺中的“吃播”主播常態(tài)。

　　隨著2018年短視頻的興起，“吃播”的概念不再止于直播形式，短視頻“吃播”成為更受大眾喜愛的“吃播”新形式，而這一時期，與講求食物數(shù)量相反的精致型“吃播vlog”逐漸成為籠絡(luò)受眾的另一種重要視頻內(nèi)容。同時B站、抖音、美拍、秒拍等短視頻平臺也上升為“吃播”的新戰(zhàn)場。

　　據(jù)筆者統(tǒng)計，“吃播”內(nèi)容在短視頻平臺中主要以四種形式呈現(xiàn)：

　　其一是“以量取勝”，這類視頻內(nèi)容仍然延續(xù)著早期的“吃播”靈魂，“吃播”博主會在視頻中記錄自己吃五人份甚至七人份的大分量食物的過程，這類博主以當下熱門的“大胃王”博主：大胃王木下、大胃王密子君為主。

　　其二便是“以精巧取勝”，“吃播”博主會在視頻中將制作美食和吃飯的過程完整記錄，無論是在食物的燒制環(huán)節(jié)，亦或是擺盤、吃飯方面，都會盡力呈現(xiàn)日式風格或者INS風的精致感，以B站中的“阿柒女孩Sylvia永不放棄”、“一下子就醒了”等博主為代表，而這類博主也會由此收獲較高黏性的年輕受眾。

　　其三則是“以新取勝”，通過視頻記錄自己探店過程，同時展示多種美食成為這類“吃播”博主的固定視頻內(nèi)容，在通過吃飯鏡頭滿足觀眾的同時，安利的店鋪也會為視頻受眾與博主二次互動的關(guān)鍵，這類博主以中華小鳴仔、菜菜美食日記等為代表。

　　其四是“以奇取勝”，通過吃不同種類甚至十分小眾的食物博取大眾關(guān)注，滿足觀眾的獵奇心理成為這類視頻的主要內(nèi)容，這類博主多聚集在快手，以吃貨八哥、強弟超愛笑等用戶為主。

　　隨著日益多樣化的“吃播”視頻內(nèi)容不斷增長，“吃播”逐漸成為美食短視頻品類中的重要分支，也成為了短視頻平臺中收攬受眾的關(guān)鍵。

　　引流、固粉，“吃播”的變現(xiàn)之路

　　那么，被稱為“下飯神器”的“吃播”視頻緣何能夠成為短視頻內(nèi)容中的黑馬?

　　一方面，直擊大眾最基本的“食色，性也”的生理需求，通過觀看博主吃飯獲得感官上的替代性滿足是“吃播”短視頻能夠在激烈的內(nèi)容競爭中突出重圍的重要基礎(chǔ)。另一方面，吃播經(jīng)濟在短視頻平臺中享有的巨大流量紅利也是能夠讓“吃播”內(nèi)容在短視頻平臺中長盛不衰的關(guān)鍵所在。

　　通過多個頭部短視頻軟件的美食類內(nèi)容榜單，可以注意到“吃播”博主在其中往往名列前茅。在卡思數(shù)據(jù)的一周美食紅人榜和一周美食PGC榜單中，能夠看到愛做飯的芋頭SAMA、浪胃仙、辦公室小野等多位“吃播”博主在榜單中位于前列。在高度細分化的美食博主中，“吃播”博主擁有的高視頻點贊量和爆款視頻占比使得他們得以在數(shù)量眾多的美食博主中脫穎而出。

　　來源：卡思數(shù)據(jù)

　　另外，對于受眾的吸引和挖掘能力是“吃播”內(nèi)容在短視頻平臺中得以突圍的另一關(guān)鍵。通過對B站以及快手中的頭部“吃播”博主的受眾畫像進行分析，可以看到這部分受眾與短視頻平臺的主流用戶在性別以及年齡層、地域分布方面的畫像具有極高的重疊度，從中不難得知觀看“吃播”短視頻收攬的用戶正是短視頻平臺的主要目標用戶，同時“吃播”類視頻在短視頻平臺中也具有相對較高的用戶滲透率。

　　大胃王密子君用戶畫像

　　“吃播”通過高用戶粘性的內(nèi)容推動短視頻平臺用戶增長的同時，也在為短視頻平臺的發(fā)展提供了更多機會。

　　以抖音為例，為優(yōu)質(zhì)內(nèi)容創(chuàng)作者開放的購物車功能與頭部“吃播”KOL所具有的高帶貨能力恰好完美匹配，頭部KOL通過為與之相連的電商店鋪帶去高流量的期間，也為抖音獲得廣告主的廣告投放提供了新思路。

　　其次，“吃播”KOL擁有的粉絲紅利和粉絲“為愛發(fā)電”的打賞行為，也會為擁有“吃播”KOL的短視頻平臺帶去一定的經(jīng)濟收益。

　　假吃、切鏡頭、廣告泛濫，短視頻“吃播”能吃多久

　　或是通過“吃播”在減肥過程中以毒攻毒尋求滿足感，或是通過“吃播”尋求獨自吃飯時的陪伴感，或是在深夜通過觀看視頻宣泄壓力，“吃播”所面向的受眾需要的都是具有真實感和沉浸感的視頻氛圍，但是短視頻中的“吃播”視頻在蓬勃發(fā)展之余，也顯現(xiàn)出了其背后帶有的缺陷。

　　假吃、使用鏡頭切換造假，已經(jīng)成為了拼量的“吃播”行業(yè)中的造假重災區(qū)，打著大胃王旗號吸引觀眾，但是在視頻中卻通過多種手段進行造假哄騙大眾，這種行為在“吃播”視頻中仿佛已經(jīng)屢見不鮮。多位知名“吃播”博主便曾經(jīng)采取過類似手段欺騙大眾，這種情況下，當大胃王的濾鏡消失后，支撐他們突圍的獨特光環(huán)也將蕩然無存。

　　同樣值得思考的是，當“吃播”內(nèi)容開始被隱形廣告充斥，受眾又能為“吃播”買單多久?處于腰尾部的“吃播”博主又該如何與頭部背靠MCN機構(gòu)的“吃播”KOL抗衡，這個問題同樣令眾多仍在“吃播”領(lǐng)域沉浮的博主深思。

　　對于短視頻平臺而言，在享有“吃播”KOL帶來的巨大粉絲流量的同時，如何消除隱形的不良內(nèi)容，平臺中的內(nèi)容生態(tài)維護和頭部內(nèi)容創(chuàng)作者的培育同樣任重道遠，一時的流量紅利背后，用戶維護又應如何應對。

　　經(jīng)久不變的美食紅利，究竟能“吃”多久?