国产成人自产拍免费视频,中文精品字幕电影在线播放视频,亚洲自国产拍,欧美 国产日韩 综合在线

新聞中心 > 獨(dú)家 > 正文

吃一公斤相當(dāng)于250支香煙?這種魚竟是一類致癌物,吃了很多年才發(fā)現(xiàn)

2019年09月05日11:32  來源:河南衛(wèi)視

5034

      最近,網(wǎng)上一個(gè)名為:“一公斤這種魚相當(dāng)于250支香煙,預(yù)防胃癌,千萬(wàn)要少吃”的視頻,在朋友圈瘋傳。

吃熏魚真有那么可怕嗎?

在之前國(guó)家食藥總局(現(xiàn)機(jī)構(gòu)改革更名為國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局)發(fā)布的《世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物清單》中,“一類致癌物”中的編號(hào)69位就是咸魚。

熏魚當(dāng)中所含的苯并芘同樣是一種“一類致癌物”,它主要是由五個(gè)苯環(huán)組成的多環(huán)芳烴物質(zhì)。

既然是一類致癌物,那還能吃嗎?

無(wú)論是熏魚還是咸魚,其實(shí)更多代表的是“腌制魚類食品”。雖然咸魚被分在了“一類致癌物”(明確對(duì)人體有致癌作用的物質(zhì)),多吃確會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn),但任何毒性反應(yīng)和致癌反應(yīng)都應(yīng)該考慮到“量”的概念,有致癌風(fēng)險(xiǎn),并不代表著一丁點(diǎn)都不能吃哦。

圖片來源網(wǎng)絡(luò)

一公斤熏魚真的相當(dāng)于250根香煙?

首先,對(duì)于“熏魚”來說,無(wú)論是直接煙熏還是油炸,在高溫烹調(diào)的情況下的確有可能會(huì)產(chǎn)生苯并芘這種致癌物質(zhì),但熏魚的煙熏程度(火候)和加工時(shí)間不同,并不能直接判定“一公斤熏魚相當(dāng)于250根香煙”,火候和時(shí)間不同,其中所含的苯并芘劑量也大不相同。

其次,香煙中不存在任何對(duì)身體有益的物質(zhì)或者成分,更何況像多環(huán)芳烴、尼古丁、亞硝胺、揮發(fā)性酮類物質(zhì)和醛類物質(zhì)等20多種有害物質(zhì)都存在其中,和本身含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熏魚根本沒有可比性,兩者并不能相提并論。

最后,任何有毒物質(zhì)要達(dá)到致毒或者致癌,都應(yīng)該達(dá)到一個(gè)有害物質(zhì)的作用劑量,并不是吃了就一定會(huì)有毒致癌。離開劑量談毒性的,都是耍流氓!但熏烤腌制食物,確實(shí)存在不健康風(fēng)險(xiǎn),對(duì)于嘴饞人士,建議每個(gè)月食用不超過2次哦!

遠(yuǎn)離!苯并芘的常見來源

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,長(zhǎng)期吸入或食用含苯并芘較高的食物易誘發(fā)肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等。除了熏魚、咸魚外,下面這些你也要當(dāng)心。

1.高溫油炸食品

多次使用的高溫植物油、油炸過火、爆炒的食品都會(huì)產(chǎn)生苯并芘。焦煳的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍。

2.炒菜油煙

據(jù)測(cè)定,食油加熱到270攝氏度時(shí)產(chǎn)生的油煙中含有苯并芘等化合物。最錯(cuò)誤的做法就是:鍋里油冒煙了才放菜!炒完一道菜后,不刷鍋就接著炒!這兩種做法都容易產(chǎn)生苯并芘。

3.烤肉

熏烤所用的燃料木炭,本來就含有少量的苯并芘,在高溫下它們便有可能伴隨著煙霧侵入食品中。另一方面,被熏烤的魚或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃燒也會(huì)產(chǎn)生苯并芘。

4.油墨

油墨中的炭黑含有幾種致癌性多環(huán)芳烴,尤其苯并芘的含量較高。有些食品包裝紙的油墨未干時(shí),會(huì)直接污染食品。很多人喜歡用報(bào)紙包著草莓、大白菜等保鮮,這樣更容易接觸到苯并芘。

5.汽車尾氣

早晨不要到馬路上鍛煉或散步,因?yàn)槠囄矚庵泻休^多的苯并芘。

來源:科普中國(guó)(ID:Science_China)、高質(zhì)量生活家(ID:gzlshzs)

文章關(guān)鍵詞:熏魚 致癌物 吸煙 燒烤 炸薯?xiàng)l 責(zé)編:李婭
5034

相關(guān)閱讀 換一換

  • 一公斤這種魚相當(dāng)于250支香煙?這東西要少吃,屬“一類致癌物”

    并且,熏魚雖然不算是很健康的食物,但其中含有像蛋白質(zhì)、維生素E、礦物質(zhì)鋅元素等有益于健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。4. 不食用被污染的食物如被污染的水,農(nóng)作物,家禽魚蛋,發(fā)霉的食品等,要吃一些綠色有機(jī)食品(特別是綠色蔬菜類),特別要防止病從口入。

慢新聞

網(wǎng)傳四川音樂學(xué)院封校?川音:假的! 網(wǎng)傳四川音樂學(xué)院封校?川音:假的!

推薦視頻

i新聞

新聞推薦

網(wǎng)站簡(jiǎn)介 | 版權(quán)聲明 | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系方式 | 網(wǎng)站地圖

Copyright © 2012 hnr.cn Corporation,All Rights Reserved

映象網(wǎng)絡(luò) 版權(quán)所有