但是相較而言，新鮮的果蔬中含有的維生素C、類黃酮等營養成分較高；若把綠菜花、蘿卜之類十字花科蔬菜切碎之后，在室溫空氣中放置6小時，一些輔助抗癌物質的損失率可高達75%，還可能會產生一些對健康不利的物質。

冰箱不是保險箱，冰箱里的細菌數量隨著使用時間的延長，可能會成百上千倍地增長，對于腸胃功能較弱的人群，很容易導致急性腸胃炎，出現上吐下瀉等癥狀。

綠葉菜、涼拌菜一定不能過夜；其他的在冰箱存放的時間不要超過24小時，而且一定要高溫加熱后食用。

但是，其實我們看到的發霉部分，是霉菌菌絲完全發展成型的部分，而那附近，還有很多不成型的、肉眼看不見的霉菌；而且有些霉菌，如存在于水果中的展青霉素，還是高溫加熱殺不死的，食用后易致肝中毒。

不僅是腐爛的水果，霉變的花生、瓜子等堅果；長斑的雞蛋、發芽的土豆等都是變質的，易引發中毒，為了安全起見，還是盡早扔掉。

然而，亮的屏幕與昏暗的環境，二者反差大，會增加眼睛的疲勞程度，長期如此甚至引發青光眼。

但也并不是說晚上房間的燈越亮越好，過亮會讓視頻的圖像的對比度和灰度等級下降，圖像變得層次不清，也容易造成視覺疲勞；還會抑制黑色素分泌，影響睡眠。

房間保持一定的亮度，如開一盞瓦數較低，光線柔和的燈；另外不要讓光線直接照射在屏幕上。

可是，洗滌劑可以洗去餐具表面的油脂，但不能除掉隱藏在凹槽、縫隙中的細菌、霉菌，像黃曲霉菌，易損傷肝組織，甚至誘發肝癌。

而像抹布，用得越久，細菌越多，一條全新的抹布在家中使用1周后，細菌數量高達22億。

而這些細菌、霉菌會入侵人體的各個地方，如肺部、肝臟、心臟，甚至大腦，可能造成無法估量的危害。

有裂痕的陶瓷器要更換；塑料制品一年一換；筷子3-6月定期更換。砧板要生熟分開，每半年更換1次；抹布每兩天用沸水煮20-30分鐘或者用專用消毒液浸泡30分鐘，并每半個月更換1次。

食用油在高溫下會發生突變，如菜油溫度升高到60℃時會開始氧化；130℃時其不飽和脂肪酸物質開始分解，形成多種可能帶有致癌物的化合物；150℃時其中的甘油會生成油煙的主要成分“丙烯醛”，對鼻、咽喉等產生刺激；200℃以上就會產生氮氧化物等強毒性物質，對呼吸系統特別是肺部影響很大。

烹飪時應熱鍋冷油，同時還要減少爆炒和油炸等烹飪方式；做飯時既要開油煙機，又要開窗通風，炒完菜20分鐘后再關閉抽油煙機。

此外，還需定期清潔油煙機，保持濾網、油盒干凈。

俗話說“冰凍三尺，非一日之寒”，癌癥也同樣如此。想要健康離你更近一步，先從養成好習慣做起。

飲食上色彩多樣、食材種類豐富，并且每樣適量，就能起到平衡五臟，預防疾病的功效。

因此，不要再被你的椅子、床深深吸住了，有時間就起來動一動，即使是伸懶腰、走動走動也可以。

人在夜晚睡覺時，許多活動靜止了，人體能有更多的能量用于進行身體損傷的修復；而且體內褪黑激素等荷爾蒙的分泌量會上升，它們會促進免疫細胞的生長與分化，減少人體的生病幾率。

睡得好的定義包括保持6-8小時睡眠時長，其中2-3小時要是深度睡眠；并設立固定的入睡時間和起床時間，養成規律的生物鐘。