沒有什么事是一頓火鍋解決不了的

　　如果有，那就兩頓！

　　在吃貨眼里

　　世界萬物皆可涮…

　　昨晚（12日）開始，10月以來最強冷空氣“傾巢南下”，多地氣溫遭“腰斬”。所以，我們為大家推出首個全國吃火鍋抗寒地圖，告訴你哪里將冷到瑟瑟發抖，急需火鍋“續命”，并盤點全國六大派系火鍋，看看你最愛哪一派？網友：“小孩子才做選擇，我都喜歡”。

　　冷到瑟瑟發抖！東北華北等地急需火鍋“續命”

　　“雙十一”搶購狂歡剛剛落下帷幕，從西伯利亞“派送”的冷空氣比衣服先“到貨”，將席卷中東部并開啟氣溫“打折滿減”活動。

　　中國天氣網首席氣象分析師胡嘯表示，今明天是這波冷空氣影響最強烈時間段，東北、華北氣溫將集中創今年下半年來新低，北京發布今年下半年來首個寒潮藍色預警。

　　今天開始，許多地方氣溫就頂不住了，冷到懷疑人生。像是長春、沈陽、呼和浩特、北京、石家莊等地，相比12日，今天最高溫跌幅均在11℃以上，哈爾濱、長春、呼和浩特全面降溫到冰點以下，從秋陽暖暖局面直接跌入“冰窖”，再加上大風肆虐，體感是嘎嘎冷，說抱著火鍋跑也不為過，急需火鍋來“續命”，東北多地還將飄雪，下雪天吃火鍋簡直是絕配；江南、黃淮、西南一帶今天則有“透心涼”的趕腳，宜約上三五好友組團吃火鍋，以免冷到發抖，來頓火鍋可讓體不寒。

　　值得注意的是，南方白天降溫還不算太厲害，但早晚氣溫就像脫韁的野馬，一路猛跌，杭州、南京早晚氣溫不到10℃，建議上述地區小伙伴可以來頓火鍋抵抗冷空氣。至于華南地區，這回冷空氣雖然“包郵”，但華南依舊太“南”，抵達時已消耗大部分能量，降溫實力一般，處于送清涼的水平。所以，未來三天華南氣溫相對較穩，天氣舒適，華南小伙伴不需要抗寒，該吃啥就吃啥，不吃火鍋也還行。

　　胡嘯表示，15日此輪冷空氣趨于結束，中東部多地開始回暖。但之后還有一股強冷空氣再“發貨”，預計15-18日影響我國大部地區，局地降溫達8～12℃，屆時氣溫0℃線將南壓至沿淮一帶。對于東北、華北一帶來說，氣溫就此“一蹶不振”，東北最高溫在冰點附近擺動，華北最高溫維持在10℃上下。目前北方大部寒冷的冬天已經到來，火鍋將成為取暖抗寒“標配”。

　　全國火鍋“派系”大PK 你最愛哪一派？

　　“天冷穿秋褲，人冷吃火鍋”，火鍋這種神奇的食物，專治“莫名悲傷憂郁無聊心情不好病”，專治“朋友聚會不知道去哪里吃飯病”，作為長期傲居中國美食榜前列的食物，火鍋在四川重慶習慣被稱為“火鍋”，在廣東一帶叫“打邊爐”，寧夏直接叫“鍋子”，江浙地區叫“暖鍋”，北京被稱為“涮鍋”。每年冬天，全國各地小伙伴紛紛加入火鍋大軍。

　　據統計，目前我國火鍋種類主要分為“六大派系”。北方冬天寒意十足，葷肉能更好補充熱量，所以北方人的更偏愛羊肉、肥牛，則形成了以老北京火鍋、肥牛火鍋、羊蝎子火鍋、東北白肉火鍋等為代表的“北派”；四川、重慶一帶濕氣較重，口味偏辣，形成了以四川火鍋、串串香火鍋、重慶火鍋和魚頭火鍋為代表的“川渝派”；廣東一帶口味清淡，更喜歡吃海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋、豆撈火鍋，形成了“粵系”火鍋。

　　此外，還有以菊花暖鍋、一品鍋、三鮮火鍋等為代表的“江浙派”，以菌菇火鍋、酸湯魚火鍋等為代表的“云貴派”火鍋，以及以海南椰子雞火鍋、湖北野味火鍋等為代表的其他種類的火鍋。嘖嘖，說了這么多，你最鐘愛的哪款火鍋？

　　吃火鍋“防上火祛燥”指南

　　天氣寒冷，熱騰騰的火鍋是家人、朋友聚餐的絕佳之選，但火鍋是一種偏燥的吃法，吃后“上火”，出現咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇干裂、爆痘等癥狀，那冬天吃火鍋如何吃得既解饞又健康呢？

　　1.要控制吃火鍋的頻率。火鍋吃多了容易上火，即使再喜歡一周也不能超過一次，且每次最好控制在兩小時以內。

　　2.清水或清湯鍋底最好。鍋底中加一點蔥姜、香料，以及桂圓、枸杞、黨參等滋補類中藥，還可以加點蓮子（不要去心），既能滋補營養，又能清心瀉火。

　　3.多吃葉菜、菌類和豆制品。火鍋是種偏燥的飲食，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，就“燥上加燥”，除了肉品，多吃菠菜、芹菜、紅薯、青豆、老豆腐等新鮮天然的綠色食品。

　　4.搭配適宜飲品和水果“瀉火”。有些人吃火鍋時喜歡喝冰鎮飲料，冰飲料加上滾燙的火鍋，一冷一熱的對腸胃刺激很大，可以搭配喝清茶、綠豆粥、豆漿之類的飲品。此外，吃完火鍋隔半小時后，還是應該再吃點涼性的水果“瀉火”，比如梨、橙子等。

　　小貼士

　　冬天吃完身上火鍋味久久難散，給大家支個小妙招，洗完熱水澡以后先不要著急開門通風，將帶有火鍋味的衣服掛放在熱氣騰騰的衛生間里，讓熱氣與衣服充分接觸，10分鐘后待熱氣散去后將衣服拿出來了，再找個通風的地方將衣服掛起來晾曬幾分鐘，衣服晾干之后衣服上的火鍋味也就沒有了。