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客官!你點的小寒來了!

2020年01月06日10:48  來源:大象新聞

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  今天是2020年1月6日,小寒節(jié)氣。

  “小寒大寒,凍成一團。”從名字便可以看出,小寒節(jié)氣的一大特點,便是“冷”。它是冬季的的第五個節(jié)氣,時間在公歷1月5日-7日之間。一般認為,小寒標(biāo)志著一年中最寒冷的日子來了。

  小寒節(jié)氣的由來

  按照時間順序,二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣。小寒時,太陽運行到黃經(jīng)285°。也是干支歷子月的結(jié)束以及丑月的起始。對于中國而言,這時正值“三九”前后,氣溫極低。

  小寒節(jié)氣起源于黃河流域。《月令七十二候集解》中說“月初寒尚小……月半則大矣”,就是說,在黃河流域,當(dāng)時大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里,小寒過幾天后,才進入“三九”,并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應(yīng),所以稱為小寒。

  在中國古代,人們以五日為一候,三候為一個節(jié)氣。

  小寒中的三候,反映分別是:“一候雁北鄉(xiāng);二候鵲始巢;三候雉始”。在候鳥中,一候,陽氣已動,大雁開始向北遷移,但還不是遷移到我國的最北方,只是離開了南方最熱的地方;二候,喜鵲此時感覺到陽氣而開始筑巢;到了三候,野雞也感到了陽氣的滋長而鳴叫。

  同時,中國有“二十四番花信風(fēng)”之說,每年冬去春來,從小寒到谷雨這8個節(jié)氣里共有24候,每候都有某種花卉綻蕾開放。

  《演繁露》卷一中寫道:“三月花開時,風(fēng)名花信風(fēng)。”具體到小寒,則是“一候梅花、二候山茶、三候水仙”。

  有關(guān)小寒節(jié)氣的諺語

  1、小寒暖,立春雪

  “小寒暖,立春雪”是說如果小寒這天天氣比較暖和,溫度比較高,那么立春的時候就會經(jīng)常出現(xiàn)雨雪天氣,也就是人們常說的倒春寒的天氣。

  2、小寒無雪,小暑必旱

  有的地方也會這樣說,“小寒大寒不下雪,小暑大暑田開裂”。這兩句話的意思大同小異。都是說如果小寒大寒這兩天沒雪(或沒雨)的話,那么來年的小暑大暑這幾天,也一定不會下雨,田里的莊稼會嚴重缺水。這是因為冬季下雪不僅僅是可以為麥子提供充足的水分、滅殺害蟲,更重要的原因在于,冬季下雪意味著來年風(fēng)調(diào)雨順。

  3、小寒大寒,冷成冰團

  小寒正處三九前后,俗話說:“冷在三九”,其嚴寒程度也就可想而知了,各地流行的氣象諺語,可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒,滴水成冰”的說法,江南一帶有“小寒大寒,冷成冰團”的說法。每年的大寒小寒雖說寒冷,但寒冷的情況也不盡相同。有的年份小寒不是很冷,這往往預(yù)示大寒要冷,廣西群眾有“小寒不寒寒大寒”的諺語。

  4、小寒蒙蒙雨,雨水還凍秧

  根據(jù)小寒節(jié)氣陰雨(雪)情況,預(yù)示未來天氣的諺語還有“小寒雨蒙蒙,雨水驚蟄凍死秧”。這兩句話的意思差不多,"下雨",應(yīng)該是指這個小寒不是太冷,所以小寒之后的大寒節(jié)氣會要長或者是冷些,而雨水致使土地濕潤,所以當(dāng)大寒來臨后,這些水分會要凝結(jié)成冰,所以第二年春天來臨后,土地底部的冰并沒有完全融解,所以插秧后,冰慢慢融成冰水,從而凍壞植物根部。

  5、小寒不寒,清明泥潭

  “小寒不寒,清明泥潭”意思就是說如果小寒那一天天氣晴暖,則預(yù)兆春天時天氣將會比較寒冷。相似的還有“小寒天氣熱,大寒冷莫說”、“小寒大寒寒得透,來年春天天暖和”等,這些都是根據(jù)小寒的冷暖情況預(yù)示未來天氣的諺語。

  6、小寒節(jié),十五天,七八天處三九天

  在農(nóng)村,這句農(nóng)諺涵蓋了三個知識點!“小寒節(jié)”是一年中第23個節(jié)氣,共持續(xù)15天,其中小寒節(jié)氣中的七八天屬于“三九天”!其實,這也算是常識,也不用細說,大家都懂得。

  冰戲 、賞梅花 小寒還能這樣過

  冬天雖然很冷,但還是有不少好玩的游戲,跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)等活動既有趣又能鍛煉身體。如果遇到下雪就更好了,人們呼朋引伴,一起打雪仗、堆雪人,很快就會血脈通暢,全身暖洋洋的。

  此外,冬天時冰期長久,尤其在北方一些地區(qū),河面結(jié)冰厚實,人們會準(zhǔn)備好“冰床”,到冰面上玩耍嬉戲。膽子大一些的,就穿上冰鞋在冰面上競走,古代稱為冰戲。

  比如,《倚晴閣雜抄》中記錄了許多北平舊時風(fēng)俗,其中寫有:“明時,積水潭嘗有好事者,聯(lián)十余床,攜都籃酒具,鋪截銳其上,轟飲冰凌中,亦足樂也。”

  小寒美食 你偏愛哪種?

  小寒時節(jié),過去也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時候:入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。此時,有的人家會再熬制一點,吃到春節(jié)前后。

資料圖:2017年的臘八節(jié)剛好與小寒節(jié)氣相遇,北京迎來降雪。中新網(wǎng)記者 李卿 攝

  而對于大多數(shù)人來說,既然藥房的膏方用完了,食補就成為了冬日養(yǎng)護身體的選擇。所以,小寒也像冬至一樣,有屬于自己的節(jié)氣食物。

  羊肉

  為了抵御嚴寒,人們的日常飲食偏重于選擇暖性食物。比如羊肉,可以做成羊肉湯、紅燜羊肉等美食,備受北方人民的青睞。

  而在河南,一碗鮮香味美的羊肉燴面,就可以應(yīng)對刺骨的寒氣。滋補,暖身,果腹,可以說是一舉三得了~

  菜飯

南京、廣東的小寒風(fēng)俗

  古時,南京人對小寒頗重視,但隨著時代變遷,現(xiàn)已漸漸淡化,如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。

  到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內(nèi)容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn),可謂是真正的"南京菜飯",甚至可與臘八粥相媲美。

  糯米飯

南京、廣東的小寒風(fēng)俗

  廣州傳統(tǒng),小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃。

  (文章綜合:環(huán)球網(wǎng),中國新聞網(wǎng),百度百科,中國興農(nóng)網(wǎng)等)

文章關(guān)鍵詞:小寒 二十四番花信風(fēng) 客官 三九 演繁露 二九 月令七十二候集解 倚晴閣雜抄 小暑 陽氣 責(zé)編:王江龍
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