俗話說“手中有糧,心里不慌”,想必很多窩在家里過完整個春節(jié)假期的人對此有了更深體會。

當(dāng)下“新冠”疫情仍在延續(xù),如何確保老百姓的“米袋子”和“菜籃子”能獲得充足供應(yīng),成了疫病防治之外的一個重要課題。

春節(jié)期間市場供應(yīng)本來就有一定特殊性,很多菜市場、小超市、小賣部、小飯館都會關(guān)門歇業(yè),加上防疫措施帶來的不便,保證市場供應(yīng)的重擔(dān),就落在了那些大型骨干零售、物流、服務(wù)企業(yè)身上。在此關(guān)鍵時刻,家樂福、永輝、盒馬等都發(fā)揮著重要作用。

家樂福|“3公里1小時達”的考驗

今年是家樂福中國被蘇寧易購并購、控股后的首個春節(jié),按照蘇寧確定的“物流不停運、門店不打烊、商品服務(wù)不漲價”的部署,以生鮮、快消經(jīng)營為主的家樂福和蘇寧小店理所當(dāng)然成了保障居民日常生活之需的主力軍。

為了助力全國范圍的防疫工作,家樂福針對洗手液、消毒液、清潔劑、消毒柜、空氣凈化器等產(chǎn)品進行全面梳理,及時補貨,并承諾健康商品絕不漲價。為了保障市民的“菜籃子”,家樂福春節(jié)期間緊急加購、及時補貨,節(jié)日前一周就提供蔬菜5000噸、豬肉560噸、水果2200噸、雞蛋400噸。此外,家樂福還銷售了23萬瓶消毒液和8萬袋口罩。

央視記者在探訪中發(fā)現(xiàn),不管是處于風(fēng)暴中心的湖北武漢,還是千里之外的北京,各家樂福門店都呈現(xiàn)供銷兩旺局面,尤其是蔬菜水果銷量增長明顯,有的門店蔬菜銷量甚至比平時翻了三倍以上。

家樂福中國有關(guān)負責(zé)人表示,疫情期間將加大供應(yīng),嚴把質(zhì)量關(guān),確保價格公開透明,同時強化門店消毒和員工個人防護,同消費者一起狙擊疫情。

受疫情影響,很多消費者為了減少出門而選擇線上下單送貨上門的服務(wù),這讓家樂福的到家業(yè)務(wù)暴增。據(jù)北京家樂福馬連道店店長蔣楠介紹,大年初一一早當(dāng)他來到店里,就發(fā)現(xiàn)線上業(yè)務(wù)爆單了,不僅訂單數(shù)量比平時翻了5倍,而且每單的商品數(shù)量也是成倍增加,蔬菜、水果、飲用水幾乎每單必點,自己只好臨時當(dāng)起撿貨員。

家樂福中國發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,春節(jié)期間,家樂福的到家訂單同比增長300%,其中蔬菜訂單更是增長600%,為超過百萬顧客提供了到家服務(wù)。面對家樂福各門店激增的到家訂單,蘇寧各產(chǎn)業(yè)通過區(qū)域協(xié)同,調(diào)派上千名員工增援家樂福,為確保家樂福“3公里內(nèi)1小時達”的服務(wù),蘇寧自有物流服務(wù)體系更是發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

“3公里內(nèi)1小時達”“1公里內(nèi)半小時達”,這在平時大家早就習(xí)以為常,然而在這樣的特殊時期,卻著實全面考驗著家樂福中國和它身后的蘇寧在供應(yīng)鏈、雙線運營、物流配送、組織協(xié)調(diào)等方面的能力。

永輝|緊急配送蔬菜大米超萬噸

目前在全國擁有1100多家門店的永輝超市同樣是我國生鮮、快消領(lǐng)域的重要一員。據(jù)永輝超市總裁李國介紹,疫情發(fā)生后,永輝物流(全國倉)成立專項小組,啟動緊急配送方案,并于正月初二、三按計劃完成配送任務(wù),配送到門店的蔬菜、大米等商品超萬噸,確保充足供應(yīng)。

李國表示,此次疫情來得措手不及,很多配送員都已經(jīng)回家或準備休假回家,為了應(yīng)對疫情,永輝及時叫停了物流配送員工的春節(jié)休假,從正月初二到初六,返崗員工從600人增加到2200人,出勤率達70%。

在物流配送資源調(diào)配上,物流中心啟動資源共享計劃,對于食百、生鮮中心采取綜合排班,人員、設(shè)備、車輛等運營資源共享,共同保障配送任務(wù)完成。

此外,永輝還與上游供應(yīng)商加強協(xié)同,共同制定配送計劃。這段時期,永輝采購啟動“田間尋貨源”“田間現(xiàn)采”方案,并加強對民生商品庫存量的實時監(jiān)控,及時與采購信息共享,確保各區(qū)各中心保供商品庫存充足。

特殊時期疫情防控措施必不可少。一方面,永輝物流中心對于農(nóng)產(chǎn)品的檢測增加人手,提高食品安全檢測率,保障食品安全。另一方面,作為人員相對密集的工作場所,永輝物流全面啟動應(yīng)急預(yù)案,對園區(qū)、庫區(qū)、車輛、叉車等設(shè)備進行每日消毒,并要求包括貨車駕駛員在內(nèi)的物流員工都要戴口罩、勤洗手、使用消毒液等,做好個人防護措施,每天對員工進行體溫檢測。

盒馬|向餐飲企業(yè)借員工上班

作為阿里巴巴集團旗下以生鮮為主的新零售平臺,盒馬已經(jīng)成為越來越多城市居民的時髦之選。此次應(yīng)對疫情,盒馬讓人眼前一亮的是它“借人上班”之舉。

“新冠”疫情讓包括西貝在內(nèi)的很多知名餐飲企業(yè)停業(yè)閉店,員工留守家中成了待業(yè)者。另一方面,受春節(jié)假期員工返鄉(xiāng)影響,盒馬卻面臨用工荒的情況。

為此,盒馬與北京心正意誠餐飲有限公司(云海肴)、新世紀青年飲食有限公司(青年餐廳)合作,向他們“借員工上班”,一方面解決了餐飲企業(yè)待崗人員的收入問題,同時也緩解了自身的用工荒。

據(jù)介紹,受疫情影響,春節(jié)期間盒馬訂單大漲,尤其是生鮮食品,因此出現(xiàn)了用工和訂單的嚴重倒掛。很多原本屬于后方的員工,春節(jié)期間也不得不抽調(diào)到門店支援,幫助門店理貨、撿貨。

為此,盒馬北京大區(qū)總經(jīng)理李衛(wèi)平提出,希望將餐飲企業(yè)的員工歇業(yè)和盒馬的用工荒做一個跨行業(yè)的互助創(chuàng)新機制——餐飲企業(yè)的員工來盒馬臨時上班,盒馬支付他們薪資。聯(lián)系幾家餐飲企業(yè)后,包括云海肴、青年餐廳在內(nèi)的多家企業(yè)給出積極反饋。目前這兩家企業(yè)已有部分員工到崗,開始在盒馬門店承擔(dān)打包、分揀、上架、餐飲等工作。

“特殊時期,大家要共同面對,共同更好地服務(wù)民生需求。”李衛(wèi)平表示,盒馬將繼續(xù)努力采取各種辦法,保障生活物資平穩(wěn)供應(yīng),同時保護員工健康安全。他說,目前盒馬生活消費品供應(yīng)充足,但服務(wù)人力較為緊張,局部服務(wù)或有暫時無法達到平時水平的,也請廣大消費者諒解。

據(jù)了解,這些臨時到盒馬過渡上班的餐廳員工,勞動時間按照門店要求統(tǒng)一管理,他們的上班周期則視疫情防控情況以及原來餐廳恢復(fù)開業(yè)的情況而定。