三亞市市場監督管理局
關于做好疫情防控期間餐飲經營單位
復工復產有關工作的通告
為認真貫徹落實中央、省、市關于防控新冠肺炎工作的有關精神，全力支持企業復工復產，做好新冠肺炎防控工作，嚴防疫情通過餐飲環節擴散傳播，根據《三亞市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作指揮部關于加強新冠肺炎疫情防控期間全市餐飲經營管控的通告》（通告2020年4號）精神，現就餐飲經營單位復工復產有關事項通告如下：
一、餐飲經營單位恢復營業時間從2月21日起由餐飲經營業主自行確定。
二、餐飲服務單位要嚴格履行主體責任，證照齊全，且從業人員持有效健康證明。
三、每天必須對從業人員進行體溫檢測，并做好記錄，凡體溫超過37.3℃以上的一律不得參與經營活動；從業人員必須規范著裝，佩戴口罩上崗。
四、要做好經營場所“搬家式大掃除”并徹底消毒，落實餐飲具消毒制度，對過期或已開封的食品原材料及調味品進行清理，落實餐廚廢棄物處置制度，做好餐廚廢棄物回收處理工作。
五、購進食材應做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記并按要求儲存，烹煮時做到燒熟煮透。嚴禁經營野生動物和來源不明的動物產品，嚴禁在餐飲服務場所飼養、宰殺活體畜禽。
六、在門店入口處張貼消費提示，提醒顧客入內必須佩戴口罩、測量體溫，并對未佩戴口罩、有發熱或咳嗽癥狀人員進行勸阻。提倡一桌一客，面向同一個方向就餐，用餐時不交談。做好宣傳，推進“公筷行動”。
七、鼓勵餐飲經營主體進行外賣配送，配送人員必須佩戴好口罩，加強個人防護，加大配送容器、配送車輛等清洗消毒頻次。
三亞市市場監督管理局
2020年2月20日
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