6月13日，全省餐飲暨學(xué)校食品安全省級專項檢查動員會在省市場監(jiān)管局召開，由省政府食安辦會同省教育廳、省市場監(jiān)管局、省公安廳、省衛(wèi)生健康委成立的17個檢查組，即日起奔赴全省各地，對餐飲尤其是學(xué)校食品安全進行專項檢查。

17個檢查組將聚焦食品安全各環(huán)節(jié)和全過程，重點檢查6個方面的責(zé)任落實情況，如學(xué)校主體責(zé)任方面，檢查學(xué)校是否落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，是否強化食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備配備等；校園食堂經(jīng)營者責(zé)任方面，檢查經(jīng)營者的資質(zhì)、條件和能力，原輔料采購、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等，堅決杜絕層層轉(zhuǎn)包現(xiàn)象；校外供餐單位責(zé)任方面，檢查供餐資質(zhì)、條件和能力，設(shè)施設(shè)備配備及維護管理，原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝、配送運輸全過程等，同時對食品安全黨政同責(zé)落實情況、相關(guān)部門管理責(zé)任落實情況及農(nóng)村集體聚餐管理情況進行重點摸排檢查。

此次大檢查采取隨機抽取、直奔現(xiàn)場的方式開展。每個省轄市隨機抽取2個縣（市、區(qū)）及所屬2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個縣實地檢查4個學(xué)校食堂（高中、初中、小學(xué)、幼兒園各1個），1個校外供餐單位（如有），1個農(nóng)村集體聚餐點。此外，每個省轄市還要檢查1所本專科院校，有直管縣（市）的必查，切實做到檢查全覆蓋、無盲區(qū)。

省政府食安辦主任、省市場監(jiān)管局局長馬林青表示，檢查組要深入食堂后廚、儲藏間等角角落落，不僅要看現(xiàn)象，還要著力發(fā)現(xiàn)學(xué)校和校外供餐單位食品安全方面存在的深層次問題和行業(yè)“潛規(guī)則”，并就發(fā)現(xiàn)問題和風(fēng)險隱患現(xiàn)場反饋，限期整改。問題嚴(yán)重的，要責(zé)令當(dāng)?shù)丶皶r開展專項整治，涉嫌犯罪的，要移送司法部門，依法追究其刑事責(zé)任。切實以檢查促整改，以整改促提升，堅決守住不發(fā)生重大食品安全事件的底線。