央廣網(wǎng)鄭州7月22日消息（記者 彭華）7月22日，為規(guī)范和指導(dǎo)河南省農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作，預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，河南省政府食安辦和省市場監(jiān)管局近日聯(lián)合印發(fā)了《河南省農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指導(dǎo)規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），對全省農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的責(zé)任分工、分類指導(dǎo)、基本要求、前期準(zhǔn)備、加工制作和應(yīng)急處置等進(jìn)行明確規(guī)范。

　　《規(guī)范》要求，縣級人民政府對農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)總責(zé)，建立健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品安全協(xié)管員、村(社區(qū))食品安全信息員聘用管理制度和工作機(jī)制，將農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作經(jīng)費(fèi)納入預(yù)算，為基層食品安全協(xié)管員、信息員開展工作提供必要的經(jīng)費(fèi)和條件。農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控堅(jiān)持政府統(tǒng)籌管理、誰舉辦誰負(fù)責(zé)、市場監(jiān)管部門指導(dǎo)的原則。農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者是食品安全第一責(zé)任人，對集體聚餐食品安全負(fù)責(zé)。

　　《規(guī)范》對就餐人數(shù)有嚴(yán)格的分類指導(dǎo)，其中，就餐人數(shù)在100人以下的聚餐活動，本村（社區(qū)）食品安全信息員向村（居）委會報(bào)告?zhèn)浒覆⑦M(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。就餐人數(shù)101人至200人的，本村（社區(qū)）村（居）委會向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府報(bào)備，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府通知駐地食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)派人進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。就餐人數(shù)在201人以上的，本村（社區(qū)）村（居）委會向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)報(bào)告，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府向所在縣（市、區(qū)）政府食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)報(bào)告，由縣（市、區(qū)）食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)備案并組織進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。

　　在農(nóng)村聚餐場所方面，《規(guī)范》指出，農(nóng)村集體聚餐食物加工操作區(qū)域應(yīng)遠(yuǎn)離垃圾堆、露天糞坑、禽畜圈養(yǎng)地及其他污染源25米以上。無法遠(yuǎn)離的，應(yīng)采取措施進(jìn)行有效隔離。在農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場醒目位置公示農(nóng)村集體聚餐操作廚師食品安全知識培訓(xùn)合格證明、健康證明、幫廚健康證明及農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書。

　　《規(guī)范》同時強(qiáng)調(diào)，農(nóng)村集體聚餐廚師、幫廚應(yīng)取得健康證明后方可上崗，并每年進(jìn)行健康檢查取得健康證明，必要時應(yīng)進(jìn)行臨時健康檢查。患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染以及霍亂、細(xì)菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。