隨著人們健康飲食意識的增強(qiáng)，“輕食”餐飲成為消費(fèi)新寵。但健康專家提醒，“輕食”雖有利于控制體重，降低慢性疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，但需正確認(rèn)識，切勿走進(jìn)健康誤區(qū)。

　　正值中午就餐時(shí)間，記者在鄭州某商場內(nèi)的一家輕食餐飲店見到，不時(shí)有外賣小哥前來取單。店鋪老板表示，平均每天銷售20-30單，主要走外賣。夏天走的多，顧客較多選擇沙拉。

　　無論是餐飲門店，還是線上外賣，低熱量、低脂肪、高纖維的“輕食”在大眾餐飲消費(fèi)中熱度不減。某外賣平臺發(fā)布的《報(bào)告》顯示，“輕食”、健康餐等關(guān)鍵詞，搜索次數(shù)呈爆發(fā)式增長；從人群來看，女性占“輕食”人群的70%以上；結(jié)合訂單菜品名稱分析，用戶訂單主要是低熱量、素食等。

　　怎樣吃，才是正確的輕食？

鄭州市中心醫(yī)院內(nèi)分泌科主治醫(yī)師 高率斌

　　鄭州市中心醫(yī)院內(nèi)分泌科主治醫(yī)師高率斌說：“有些人會認(rèn)為輕食就是節(jié)食、餓著，還有的認(rèn)為不吃肉、不吃主食，只吃蔬菜、水果，實(shí)際上這兩種認(rèn)知都是不正確的。實(shí)際上輕食的范圍很寬，常見的有沙拉，還有低脂肪高蛋白的肉類、五谷雜糧飯、簡單的干果酸奶水果等，只要符合均衡、健康、自然的食品都算輕食。輕食適合大部分人群，但需注意營養(yǎng)均衡，科學(xué)食用。食物得多樣化、粗細(xì)搭配，每天攝取一定的奶類、大豆及其制品，常吃魚、禽、蛋、瘦肉這些優(yōu)質(zhì)蛋白，它是我們機(jī)體免疫力的有效屏障。少鹽、少油、少糖，每餐不過飽，滿足我們健康膳食的需要。”