中糧（新鄉）小麥有限公司質檢中心品嘗室里的面包和面條

　　7月25日，中糧（新鄉）小麥有限公司質檢中心二樓的一間品嘗室里，靠墻的架子上掛滿了各種各樣的面條，桌上的盤子里擺滿了剛剛出爐的面包，香氣撲鼻。面對著“‘六穩’‘六保’看河南”采訪團的記者，公司副總經理王圣保招呼說：“各位都嘗嘗，看這些面包的味道、口感咋樣？”品嘗之后，大家紛紛把票投給標牌為鄭麥366和新麥26的面包，口感細膩還筋道。

　　隨著農業供給側結構性改革的推進，種植優質強筋小麥已經成為不少種植大戶的共識。但是，國內強筋小麥的品種很多，新鄉區域適合種植什么品種的強筋小麥？王圣保說：“這就需要用科技和數據說話，不能人云亦云。”

　　中糧（新鄉）小麥有限公司把國內外100多個品種的強筋小麥磨成面粉，再做成面包，通過各種檢測數據對比發現，用鄭麥366和新麥26兩個品種的小麥面粉做成的面包比較好吃，適合我國北方人的口味。因此，公司便向種植戶推廣這兩個品種。

　　輝縣市種糧大戶徐向前流轉土地300畝，同時托管附近7個村莊的土地1.7萬畝，全部種植新麥26和鄭麥366兩個品種，連續3年畝產都在1350斤以上，收購價格也比普通小麥一斤高0.1元。他說：“因為種地掙錢，想合作托管的農民很多。附近農民說，選品種不能靠感覺瞎選，還得科學種田。”

　　中國人的飯碗要牢牢端在自己手中，不僅需要“藏糧于地”“藏糧于技”，種出高品質的糧食，還需要有良好的儲糧能力，管好“大國糧倉”。

　　河南新鄉新華國家糧食儲備庫有限公司是新鄉市糧食和物資儲備局直屬國有獨資糧食購銷企業，主要負責儲備糧管理、托市糧收儲、糧食購銷貿易和多種經營工作。南環路庫區是該公司兩個庫區之一，占地300畝，現有倉房27座，容量16.8萬噸。

　　糧食儲存最關鍵的是溫度。該公司經營科科長張劍說：“關鍵點是控溫，難點也是控溫。一旦溫度超過正常值，就易生蟲害、發生霉變。”

　　為此，該公司全面推廣保糧新技術，實現電子測溫全覆蓋，及時準確掌握糧堆溫度的變化情況。同時，每個倉庫都安裝有4個風機，倉庫下部有3個通風口。一到冬季，關嚴門窗，打開風機，在倉庫內部形成風循環，可以把糧堆溫度降到10℃以下。“這個技術既節能環保，又實現了控溫儲糧。”張劍說。

　　糧食儲存，蟲害也是大敵，推廣綠色防控是核心。現在防蟲害使用的是食品級惰性粉，糧庫害蟲一接觸就死亡，對糧食安全沒有任何威脅。

　　粒粒小麥“藏”科技。在互聯網普及，智能化、信息化飛速發展的今天，我國的糧食儲備技術和管理手段也發生了翻天覆地的變化，以創新驅動、高科技引領，守好“大國糧倉”，成為糧食儲備行業發展的方向。

　　手中有糧，心中不慌。正因為有充足的糧食儲備，今年疫情期間，為保基本民生、糧食安全及產業鏈供應鏈穩定，新鄉市糧食和物資儲備局主動為面粉加工企業出庫15萬噸左右原糧，保障了面粉加工企業的生產。與此同時，發揮鐵路專用線優勢，發運面粉3.17萬噸，飼料2.08萬噸，其中發往武漢、北京市場1200噸左右，保障了重點地區特殊時期的糧食供應。（記者 李運海 文/圖）