馬上就要過中秋節了

　　這幾天各式月餅又火了

　　但是萬萬沒想到

　　有市民在家翻出了

　　被遺忘10年的老月餅

　　更令人奇怪的是，這陳年月餅

　　竟然沒發霉也不長毛!

　　市民周先生說：2010年，一家人從上海金橋路的老房搬走了，但老人家戀舊，還是經常會回去。今年9月，90歲的老父親在老房整理東西時，翻出了一盒放了好多年的克莉絲汀月餅，拎袋和外包裝均完好。

　　周先生說這盒克莉絲汀月餅

　　里面原本有6個

　　以前吃掉了4個，盒子里還剩2個

　　這剩下的月餅獨立小包裝上面

　　敲印的日期竟是

　　2010年8月30日

　　老人家拆了一個

　　發現月餅外表很正常

　　聞一聞，味道也無異

　　老人不舍得扔

　　就放在鍋里加水煮，還吃了兩口

　　兒子周先生嚇死了

　　趕緊將老人攔了下來

　　放了10年的月餅怎么還能吃呢!

　　但10年了，不發霉不長毛!

　　這月餅里到底加了什么東西?

　　記者看到，這個陳年月餅是個方形的“胚芽白蓮”月餅。從背面看，塑料小包裝內還有一個標注“不可食用”的脫酸素劑。

　　周先生說：月餅的包裝很好，每個獨立小包裝的月餅都裝在一個圓形的紙盒中，再裝入一個大紙盒。大盒子上的說明，該月餅的保質期是45天。

　　這10年的老月餅光澤飽滿

　　看上去和今年的新月餅沒什么兩樣

　　莫非這就是傳說中的“老面皮”……

　　能翻出一盒“十年不腐”的月餅

　　已經十分不容易了

　　誰知這位周先生

　　后來又在老房中翻找出了

　　幾個已過保質期

　　但同樣“金身不壞”的月餅

　　周先生又拿出了一小盒

　　“喬家柵”品牌的月餅

　　這一小盒月餅有3個，用密封的塑料袋封裝，上面有“凈含量：180g”等字樣。生產日期是2017年9月1日，沒有任何霉壞的痕跡。

　　這還沒完

　　緊接著，周先生又拿出了另一個

　　2010年左右的月餅

　　日期已經有點模糊，也沒有壞

　　但包裝上沒有印廠家或品名

　　與它們形成鮮明對比的則是

　　周先生翻出的

　　幾個杏花樓、新雅月餅

　　都霉爛得很厲害了……

　　那到底周先生家的幾個月餅

　　為何會“十年不腐”?

　　記者撥通了克莉絲汀熱線電話

　　接線員一聽是2010年的月餅

　　反應中也透著一絲驚奇……

　　之后，接線員表示

　　會將情況反饋給相關負責人

　　但截至發稿，記者還未收到回復

　　品牌沒回應

　　記者又咨詢了

　　上海市食品添加劑和配料行業協會

　　專家表示，

　　可能不是因為防腐劑

　　專家吉鶴立認為：水分含量是關鍵因素。

　　近年，消費者在飲食口味上出現了偏向少糖少油的轉變，因此月餅生產廠家在用料上，在生產的加工工藝上，漸漸有了改善。

　　月餅成品后，糖脂混合，經過一個乳化過程，如果月餅表面的水份達到3%以下時，月餅就會像包了一層膜，被“塑封”起來，這樣各種菌類都無法生長。

　　當然保存環境也要比較干燥，水份活度要在70%以下，周先生老房應該具備這種條件。

　　專家表示，如果沒有上述條件

　　即使防腐添加劑超標

　　月餅也無法保存這么長時間

　　所以市民們可以放心

　　月餅里沒有防腐劑泛濫

　　且我國對食品添加劑的管理非常嚴格

　　一旦發現企業違規，便會重罰

　　最后還是要提醒大家

　　任何食品都有保質期

　　過了保質期的食品

　　即使“賣相”還好，也不能食用

　　中秋是團聚的日子

　　假期大家走親訪友

　　自然少不了月餅這份伴手禮

　　不過購買時也要擦亮眼睛。

　　（來源：東方今報綜合新民晚報 新聞坊）