疫線最前沿 | “想為西安出份力”，小面館為抗疫的哥6天送出2000多碗面

2022-01-11 15:25:08

大象新聞首席記者趙丹/文受訪者供圖

“辣子要不要？師傅。”1月11日，陜西西安雁塔區(qū)，面館老板曹保紅忙著澆鹵盛面。廳內(nèi)，一口大鍋熱氣騰騰，曹保紅的妻子則專注煮面。從4日至10日，曹保紅夫婦給負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)核酸檢測(cè)樣本的的哥免費(fèi)提供了約2000多碗面。

今年43歲的曹保紅是陜西咸陽人，現(xiàn)在在西安開面館有兩年多，此前曾做過十多年的出租車司機(jī)。他的面館主營(yíng)陜西特色的油潑面、刀削面等面食，面積90多平，雇了兩個(gè)伙計(jì)，加上他們夫婦共四個(gè)人打理。

西安出現(xiàn)疫情以后，伙計(jì)封控在家，曹保紅夫婦因故滯留面館。每天關(guān)注疫情一線的報(bào)道，了解到很多人在為守護(hù)西安忙活著，自己做點(diǎn)什么呢？一向熱心腸的他坐不住了。

恰好，面館所在社區(qū)找過來，稱有些外地來的醫(yī)療隊(duì)、志愿者及其他工作人員無法解決吃飯問題，讓面館接下了供應(yīng)餐食的活兒。曹保紅本來打算免費(fèi)提供，后來因?yàn)槿硕唷⒊掷m(xù)時(shí)間長(zhǎng)，考慮到小店的成本，就收取了一定的費(fèi)用。

但是，為這座城市做點(diǎn)什么，他一直琢磨著。有一天，曹保紅從媒體上得知，西安一批出租車司機(jī)要參與轉(zhuǎn)運(yùn)核酸檢測(cè)樣本的工作，出于此前自己的跑車經(jīng)驗(yàn)，他立即想到的哥們的就餐難題，于是萌生了給司機(jī)師傅免費(fèi)提供一碗面的想法。

考慮到疫情政策，加上要保證附近社區(qū)防疫人員用餐，曹保紅把免費(fèi)送面的活動(dòng)定于每天中午12點(diǎn)到下午4點(diǎn)，時(shí)間共計(jì)一周。一開始，來的司機(jī)還少，隨著消息擴(kuò)散，曹保紅夫婦一天最多要做500碗面，活動(dòng)結(jié)束后大概做了2000多碗。

每天，曹保紅夫婦早上6點(diǎn)起來，一個(gè)負(fù)責(zé)采購，一個(gè)負(fù)責(zé)備菜，一般要忙到凌晨2點(diǎn)多。這段時(shí)間睡眠不好，曹保紅的臉都是腫的。

不少的哥想付錢給他，都被他拒絕：“你們是守護(hù)西安平安的鏢師，可親可敬，能做專屬廚師我很驕傲。”大愛守望互助，疫情更見真情。據(jù)悉，阿里巴巴天天正能量給予曹保紅萬元獎(jiǎng)勵(lì)。

1月11日，曹保紅接受大象新聞采訪時(shí)稱，這短時(shí)間他和妻子每天忙活這么多事，其實(shí)內(nèi)心也有很大的壓力，也牽掛家里的老幼，好在過程順利、圓滿。“我從來沒有見過這樣的（因疫情“封城”）西安，我想出份力。”曹保紅哽咽道出心聲。

以下是1月11日大象新聞?dòng)浾吲c曹保紅的對(duì)話：

大象新聞：給出租車司機(jī)免費(fèi)送面的緣由是什么？

曹保紅：我們夫妻倆滯留面館，就想著能做點(diǎn)什么。說實(shí)話，疫情剛開始時(shí)，我也不知道做什么，也不知道去哪里做。

做這個(gè)事情前一天，我看到新聞上說出租車司機(jī)要轉(zhuǎn)運(yùn)核酸樣本，我做過十幾年的司機(jī)，心想現(xiàn)在沒有飯店?duì)I業(yè)，出租車司機(jī)吃飯肯定是問題，就和媳婦商量了一下，反正我們?cè)陲埖曜≈纱嗑退兔姘伞?/p>

我找了幾個(gè)以前的幾個(gè)同行，他們挺支持，就開始在朋友圈和司機(jī)群里宣傳。后來，我也和一個(gè)媒體朋友說了，知道的人更多了。

3號(hào)下午決定給司機(jī)免費(fèi)送面，4號(hào)就開始了。考慮到疫情，我就決定活動(dòng)定在1月4日至10日，一周時(shí)間，每天中午12點(diǎn)到下午4點(diǎn)，隨時(shí)來吃碗面。

大象新聞：是怎樣的面？和平時(shí)賣的一樣不？

曹保紅：刀削面。和我店里平時(shí)賣的是一樣的，15元一碗。面煮好，加上番茄雞蛋和鹵，肉塊。

大象新聞：你們夫妻倆現(xiàn)在每天的日常怎么安排？

曹保紅：每天早上6點(diǎn)起來，我出去采購，媳婦負(fù)責(zé)切菜、備菜，準(zhǔn)備中午的食材。用機(jī)器和面，手工下面，也就幾分鐘就能出面。

大象新聞：據(jù)說你們還要負(fù)責(zé)給其他防疫人員做飯，這兩個(gè)事忙得過來嗎？

曹保紅：對(duì)，我們還要給在附近社區(qū)的核酸檢測(cè)醫(yī)護(hù)人員、志愿者等人供應(yīng)餐食，有面和米飯。給他們的飯更要保證及時(shí)送到，因?yàn)獒t(yī)護(hù)人員脫一次防護(hù)服很不容易。

給出租車司機(jī)免費(fèi)送面的活動(dòng)定在一周內(nèi)，現(xiàn)在圓滿了，以后就只有一件事忙活了。

大象新聞：平時(shí)采購方便不？調(diào)料、蔬菜等充足不？

曹保紅：防疫措施很嚴(yán)格，我負(fù)責(zé)防疫人員的生活保障，所以可以出去采購。店里食材很充足。我每天準(zhǔn)時(shí)把飯菜給防疫人員送到點(diǎn)位上，離面館不到兩公里。

大象新聞：免費(fèi)送面花費(fèi)多少？活動(dòng)實(shí)施起來困難嗎？

曹保紅：算了算大概不到兩萬。現(xiàn)在餐盒等均有漲價(jià)。疫情特殊時(shí)期，心里也有壓力，所以要求來的師傅得有核檢陰性證明，不能扎堆聚集等。大家領(lǐng)面時(shí)不能進(jìn)到面館，為了及時(shí)給司機(jī)師傅提供面食，我把鍋從后廚搬到了大廳，方便隨時(shí)煮面。

大象新聞：司機(jī)們什么心情？

曹保紅：感激。有的都不知道怎么表達(dá)，我聽到最多的就是“謝謝”二字。

大象新聞：那你整體什么感受？

曹保紅：我從來沒有見過這樣的西安，大街上一個(gè)人都沒有（哽咽）。說實(shí)話疫情剛開始時(shí)心情很不好，滯留在面館也不知道做什么。現(xiàn)在忙起來反而好些了。

我不太會(huì)說，反正想出份力吧。到第四天時(shí)，我們夫妻倆有點(diǎn)支撐不住，后來我媳婦說，既然說出去了承諾，就要做到底。看到司機(jī)師傅能吃碗熱面，我挺滿足的。

大象新聞：你們的孩子由誰照顧，這段時(shí)間很牽掛吧？

曹保紅：孩子跟著老人住，在家一切都好，就是不聽老人的，作業(yè)也管不了。孩子老人吃好睡好，健康、安全，我們就放心了。

大象新聞：等解封以后，你最想做什么？

曹保紅：好好睡兩天！今天有個(gè)朋友問我臉怎么腫了，我一按，確實(shí)有點(diǎn)腫。這段日子每天睡得很少，也牽掛小孩和老人。期盼疫情徹底過去，休息休息，繼續(xù)做好面館。