作為中秋節(jié)的舌尖“重頭戲”

　　我們都會拿出月餅大快朵頤

　　“舉頭貪看嫦娥美，低頭再把月餅咬”

　　但是相聚之時

　　是否忽略了月餅其實(shí)也不能隨便吃呢

　　這可是有講究的！

　　76歲的劉老伯怎么也沒有想到

　　連吃兩個蛋黃蓮蓉月餅

　　竟險些丟了命

　　吃 兩 個 蛋 黃 蓮 蓉 月 餅

　　“三高”老人險丟命

　　家住武漢的劉老伯，身患“三高”（高血脂、高血壓、高血糖）的他每天挺著將軍肚到處找好吃的。

　　9月4日，吃過晚飯后，劉老伯又吃了兩個最愛的蛋黃蓮蓉月餅。

　　當(dāng)天晚上，劉老伯翻來覆去地睡不著，肚子又脹又痛，感覺惡心，還吐了一次。

　　次日早晨，女兒見他無精打采，打車把他送到了武漢市第一醫(yī)院急診科，腹部CT提示急性胰腺炎。很快，劉老伯就出現(xiàn)血壓下降、心律增快、意識障礙等多器官功能衰竭癥狀，被送進(jìn)重癥醫(yī)學(xué)科搶救。

　　在重癥監(jiān)護(hù)室接受治療的劉老伯至今還沒有脫離生命危險

　　接診的胡述立醫(yī)生詳細(xì)問診后，判斷劉老伯是進(jìn)食油膩的月餅導(dǎo)致的急性重癥胰腺炎。經(jīng)過緊急的呼吸機(jī)輔助呼吸、血液凈化、抑制消化液分泌等搶救，目前病情得到一定的控制，但仍未脫離危險期，后期還需要長時間治療。

　　延伸：

　　吃完兩塊“無糖月餅” 鞍山64歲糖尿病老漢險昏迷

　　這是2016年報道的事件，鞍山64歲的劉老漢患糖尿病多年。臨近中秋，來串門的親戚帶來了一盒“無糖月餅”。經(jīng)不住誘惑，劉老漢一下子吃了兩塊。可是半小時后，劉老漢突然出現(xiàn)腹脹、胃疼、惡心等癥狀，家人趕緊把他送到了鞍山市中心醫(yī)院。劉老漢被送到醫(yī)院時幾乎昏迷，發(fā)病原因是他吃兩塊月餅后，造成體內(nèi)血糖升高引起的急性代謝紊亂，繼而造成了嚴(yán)重的酮癥酸中毒，如果治療不及時，會危及生命。

　　注意：無糖月餅并非不含糖

　　“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖不高于0.5克。所謂的“無糖”只是把餡中的蔗糖換成了木糖醇等其他成分。

　　月餅中的其他成分如面粉，在吃下去之后依舊會代謝成糖，所有吃無糖月餅依舊會讓血糖升高。

　　關(guān)于月餅

　　你應(yīng)該知道的事

　　月餅的能量究竟有多高？

　　月餅的主要成分是糖、食用油、面粉，為了讓月餅的口感更好，一個月餅中往往會加入大量的糖和豬油，毫不夸張的說，吃一口月餅，等于喝三勺油！總體來說，月餅的營養(yǎng)特點(diǎn)是能量高、高糖、高脂肪。

　　吃月餅做到“四不要”

　　做到“四不要”才健康

　　1

　　不要“二次加工”

　　廣東省中醫(yī)院消化科醫(yī)生提醒：月餅屬于加工食品。月餅中加糖是出于食物保質(zhì)的要求，此外為了保質(zhì)，餡料中有食品添加劑。這些材料放在月餅中是安全無害的，但難保第二次高溫加熱過程會產(chǎn)生什么化學(xué)變化，這是無法預(yù)測的。

　　此外，月餅餡料屬于加工食品，再次“返工”，原始食材所含的營養(yǎng)成分早已被破壞。所以無論是新鮮性、安全性都是原始材料最好。

　　2

　　別和粥一起吃

　　中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部醫(yī)生：月餅最好別和粥一起吃，原因在于月餅和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指數(shù)食品，不僅對血糖異?；蛱悄虿』颊卟贿m，對健康人來說，也會對大腦細(xì)胞不利，還會降低脂肪代謝。

　　3

　　無糖月餅糖也要慎吃

　　廣東省中醫(yī)院內(nèi)分泌科醫(yī)生提醒：即使對于“無糖”月餅，糖尿病患者也不可無節(jié)制地吃。

　　因?yàn)椤盁o糖”月餅及其他一些“無糖食品”,只是沒有加蔗糖，但也含有其他糖類,月餅的熱量很高，而控制糖尿病的要點(diǎn)之一就是控制熱量。

　　4

　　保存月餅：別放冰箱保存

　　第四軍醫(yī)大學(xué)唐都醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生說，月餅原料中的淀粉經(jīng)過焙烤熟化后，變得柔軟，口感細(xì)膩，但在低溫下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。

　　那些含油脂、水分較少的月餅放入冰箱，不但會很快變硬，還容易發(fā)霉。在保質(zhì)期內(nèi)的月餅完全可以常溫保存，放在通風(fēng)、干燥的地方就可以了。

　　月餅的禁忌人群

　　膽囊炎、膽石癥患者

　　一次性食用過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，有致死危險。

　　高血壓、高血脂、冠心病患者

　　因?yàn)樵嘛炛械奶?、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。

　　腎炎患者

　　腎炎病人忌咸食，而有的月餅含鹽量較多，食后常會感到口干舌燥，易喝水過多，加重腎臟負(fù)擔(dān)，使腎性高血壓加重，并易出現(xiàn)水腫。

　　糖尿病患者

　　因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。

　　嬰幼兒

　　因消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品；要注意控制不能吃太多。

　　老年人

　　因消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病。

　　脾虛體熱者

　　因?yàn)樵嘛炐云珶?，脾胃虛弱的人吃月餅，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，最多只能少吃一點(diǎn)豆沙餡的月餅。

　　體內(nèi)偏熱的人多吃月餅，不易消化，還可能讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。

　　月餅的正確吃法

　　喝茶吃水果

　　月餅油脂含量這樣高，怎樣才能健康地吃呢？

　　1

　　最好配新鮮水果蔬菜

　　西安營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)師分會委員、國家一級營養(yǎng)師胡麗建議，可將月餅搭配糧谷類食物作為一餐的主食來吃，加上新鮮的蔬菜和水果進(jìn)行食用，這樣一天的熱量就比較容易控制。

　　2

　　吃月餅時喝杯茶

　　甜月餅——

　　棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨酥

　　推薦茶品：薄荷茶、綠茶

　　甜月餅要喝助消化的茶。

　　清淡的綠茶和薄荷茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。

　　這兩種茶都屬寒性，適合燥熱的甜膩月餅，但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝，或飯后再飲。

　　油月餅——

　　蛋黃、肉類、五仁

　　推薦茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶

　　油膩的月餅適合重口味的茶，去除口感上的油膩。

　　普洱茶是上乘的選擇，因?yàn)樗鼘傩愿世?，去脂效果好?/p>

　　吃蛋黃月餅容易上火，菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進(jìn)胃酸分泌，幫助腸胃消化。

　　今年中秋什么月餅最吃香？

　　蓮蓉蛋黃餡月餅銷量第一

　　有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年中秋節(jié)前，蓮蓉蛋黃餡的月餅銷量是去年同期的近1.8倍，銷量第一，其次是五仁、火腿、豆沙、奶黃、水果。此外，安徽、福建、江蘇、廣東等東南沿海地區(qū)較喜歡“黑芝麻”；而“棗泥”更受北京、河北、河南、黑龍江等北方地區(qū)青睞，重慶、云南、貴州等省份偏愛“鮮花”口味。浙江、廣東等地區(qū)，“榴蓮”味較受歡迎。