鄭州市金水區的孩子們在學校里用餐 大河報·大河客戶端記者許俊文攝影

　　校外配餐首日，鄭州金沙小學一名學生對餐盒內飯菜感到好奇河南商報記者楊東華/攝

　　金水區第一批采取校外配餐的學校，有學生評價首日飯菜“豐盛”河南商報記者楊東華/攝

　　河南商報記者李志遠

　　鹵雞腿、紅燒肉、手撕包菜……兩葷一素一湯的14元午餐，讓鄭州市金水區金沙小學的學生們大快朵頤。

　　12月2日，鄭州市金水區第一批采取校外配餐的10所學校開始進行午餐供應。餐標為小學14元/位，中學15元/位。2020年春季開學后，該區中小學將全面實現午餐供應。

　　現場

　　執行首日有家長認為超出想象

　　12月2日中午11點左右，一輛有“金水區中小學生配餐專車”標牌的車輛緩緩駛入金水區金沙小學。

　　拆封、搬運、測溫、留樣……經過一道道程序，熱氣騰騰的午餐分發到學生手中。

　　在正式用餐之前，學生們身著統一的黃色圍裙，齊聲誦讀了用餐禮儀。

　　“有鹵雞腿、紅燒肉，可豐盛了。”該校四年級學生劉華健說。

　　劉華健說，在學校配餐之前，他一直都在午托班吃午飯，午托班的午飯極為簡單，“只有面和粥。”

　　“學校菜譜分為A、B兩份，定期更換，同時，針對少數民族學生，供餐企業也專門提供了清真餐譜。”金沙小學一位老師介紹。

　　家長司愛龍說，學校開展配餐工作對于家長們來說是一件好事，這樣不僅減少了家長接送孩子的時間，也保證了孩子們的飲食安全。

　　“今天我覺得還是可以的，超出了我的想象，希望以后都按照今天的標準執行。”司愛龍評價說。

　　據介紹，當天，金水區鳳凰雙語小學、金水區豐產路小學、金水區未來小學、金水區緯四路小學等也正式啟動了午餐供應。

　　周到

　　豐富午間“帶娃”內容組織學生閱讀、聽音樂

　　除了制定翔實的供餐方案，此次試點配餐的10所學校還在學生用餐禮儀、勞動教育、學生管理、餐后活動方面進行了詳細安排。

　　其中，金沙小學在餐后由老師們組織學生進行閱讀、練字；鳳凰雙語小學組織教師編寫餐前歌，并對學生進行進餐禮儀、進餐習慣、勤儉節約等相關教育，營造良好的食育文化氛圍，培養學生文明禮儀好習慣。

　　在豐產路小學，餐后，該校組織學生進行餐后垃圾清理、洗手、如廁，以及參加餐后活動，管理教師還對用餐教室進行開窗通風和消毒殺菌。

　　而金水區未來小學不僅研究制定了《學生文明就餐管理細則》《學校領導陪餐制度》《午餐值班管理安全應急預案》等專項制度，更針對各年級學生年齡特點安排了影視欣賞、閱讀書籍、音樂欣賞、安全教育等豐富的餐后活動。

　　創新

　　“中央廚房+衛星廚房”起了重要作用

　　據介紹，金水區分批次采取校內食堂供餐、校外集體配餐、“中央廚房+衛星廚房”供餐、借助臨近學校供餐等方式。

　　其中，“中央廚房+衛星廚房”在推動實現校內供餐中起到了重要作用。

　　河南商報記者了解到，金水區依托校外配餐企業“中央廚房”，選擇在學校人數多、食堂面積小的學校建設“衛星廚房”。

　　該模式依托“中央廚房”實行原料統一采購、加工、配送，提高了餐飲業標準化、工業化程度。“衛星廚房”則以“中央廚房”為中心，根據區域人數需求，在一定距離范圍內布局餐食熱炒、加工、配送中心。

　　所有食材統一采購后，在“中央廚房”進行初級加工，準時送達學校的“衛星廚房”；學校“衛星廚房”按照營養師制定的菜譜，根據學校作息時間對半成品進行后期加工制作。

　　“成批量食材統一采購，減少了進貨中間環節，極大程度上實現菜品的質優價廉，集中加工提高了原料綜合利用程度，更減少了物流運輸費用。”金水區教體局相關負責人說。

　　覆蓋

　　2020年春季開學后全區中小學午間供餐

　　據了解，金水區通過二級機構托管食堂、餐飲公司運營食堂、學校團隊自營食堂和借助臨近學校供餐等4種方式，于今年9月已實現為17所中小學提供午間供餐服務，占該區學校總數的27.8%。

　　12月2日，第一批采取校外配餐的10所學校開始實現午餐供應，累計實現為27所中小學提供午餐供應服務，占該區學校總數的44.3%。

　　12月中旬，該區還有3所學校新建改擴建食堂將投入使用。2019年底前，累計可保障46所學校供餐，占該區中小學的75.4%。

　　2020年春季開學后，可保障該區中小學全面實現午餐供應。

　　金水區學校（部分）“午間帶娃”內容

　　金沙小學：餐后由老師們組織學生進行閱讀、練字

　　鳳凰雙語小學：組織教師編寫餐前歌，對學生進行進餐禮儀、進餐習慣、勤儉節約等相關教育

　　豐產路小學：組織學生進行餐后垃圾清理、洗手、如廁，以及參加餐后活動

　　金水區未來小學：針對各年級學生年齡特點安排了影視欣賞、閱讀書籍、音樂欣賞、安全教育等餐后活動

　　大河網綜合大河報、河南商報