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現在的方便面咋這么貴?

2020年10月19日16:40  來源:河南經濟廣播

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在你的印象里,

一包方便面要多少錢?

1元?3元?5元?

不,不,不,

現在方便面動輒10元、20元,

堪比實體店拉面的價格!

很多網友大呼:

方便面還是我認識的那個“它”嗎?

10元、20元……方便面越賣越貴

不管是康師傅、統一等老牌“玩家”,還是拉面說、勁面堂等新起勢力,高端及超高端速食賽道近年來擠滿了入局者。

在拉面說官方旗艦店里,一盒自選裝的價格是19.9元,月銷量達10萬+,三盒裝的價格在43.9元~57.9元之間,不同口味價格稍有不同,月銷量顯示8萬+;勁面堂兩盒裝川味牛肉刀削面的價格達50.8元,月銷量達5000+。

在高端及超高端速食賽道上,老牌方便面企業也不甘示弱,價格同樣不低。2018年底,康師傅推出了高端產品Express速達面館,4盒裝香濃大塊牛肉方便面達到69.9元,6盒裝私房紅燒川辣牛肉面達到139.9元;統一則推出湯達人升級版本“極味館”,6杯整箱價格59.9元;“滿漢大餐”系列價格則“更上一層樓”,2碗39.8元,“滿漢宴”骨湯叉燒面6碗179元。

截圖來自統一官方旗艦店。

從“圖片僅供參考”到“所見即所得”

方便面為什么賣這么貴?很大程度上是因為“一分價錢一分貨”。方便面售價提高還有著原材料價格上漲、加大營銷和包裝力度、開發新口味等投入的成本因素。不同于以前方便面多在電視上投放廣告,如今方便面已走上了“網紅”營銷之路。

截圖來自拉面說官方旗艦店。

“打敗你的不是同行,而是時代”

當低價速食不再對人們具有致命的吸引力,方便面刮起“高端風”也是品牌求生的結果。

方便面曾經穩坐“國民食品”的地位,行業的巔峰時期是2013年,當年方便面銷量達到462.2億份。不過,隨后方便面銷量出現連年下跌,2016年跌到385.2億份。

消費升級背景下,人們開始追求健康的生活方式,方便面被很多人歸為不健康食品,袋裝方便面經典口味也被不少人嫌棄“萬年不變”。

高鐵和飛機出行普及,消耗在旅途中的時間越來越短,泡面的需求減弱。新鮮快捷又實惠的外賣更是逐漸“蠶食”方便面的市場。

中國地質大學經濟管理學院發布的《方便面市場消費量的影響因素分析》指出,國內外賣市場規模每增加1%,方便面消費量就減少0.0533%。艾媒咨詢報告顯示,2011年~2016年,中國外賣市場規模由216.8億元增至1662.4億元。

高端戰略是制勝法寶?

前幾年“方便面已死”的說法甚囂塵上,如今高端戰略也讓方便面行業“起死回生”。

中國方便面市場銷量于2016年到達谷底后逐步回升。尼爾森數據顯示,2020年上半年,方便面行業整體銷量同比增長5.6%,銷售額同比增長11.5%。食品產業分析師朱丹蓬:

中國方便面市場復蘇的原因在于產品端跟消費端同步升級、創新以及迭代。

一些高價位方便面受到消費端的青睞和追捧,這說明整個中國方便面市場不缺消費者,缺的是好的產品。但高端戰略真的是制勝法寶?

有網友表示:

有這個錢,我去面館吃一碗拉面不香嗎?

傳統方便面價格便宜,還節約時間。高價方便面要煮,也不見得多好吃,性價比太低。

記者隨機走訪了一些超市,相比傳統方便面占據整排貨架,高價方便面陳列寥寥無幾,且多是拌面、炒面口味,在一些小的社區超市,更是難覓蹤影。另外值得關注的是,隨著越來越多玩家入局,一些虛有其價的“偽高端”產品開始出現。

中國食品產業分析師朱丹蓬說:

很多人認為,產品高端化就是價格高,但高價并不等于高端。隨著國人對品質需求的提升,高端更多要體現在品質、食材、服務上,這樣產品高端化發展才能長久。

(河南經濟廣播)

文章關鍵詞:方便面 貴 責編:王江龍
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