畸形個(gè)大空心果柄白？激素表示我不背鍋

2020-10-22 15:07

　　近些年，網(wǎng)上關(guān)于草莓質(zhì)量安全的“消息”層出不窮，什么“注入激素催熟導(dǎo)致草莓畸形”、“都是膨大劑惹的禍”等等，特別是到了草莓收獲季，諸如“鑒別草莓變色催熟”，“激素草莓和普通草莓怎么區(qū)分”，“果農(nóng)教你一招,一眼就看穿”等文章就會(huì)在朋友圈、微博上瘋傳。這類文章最大的特點(diǎn)是善于歸納總結(jié)，只要長(zhǎng)得奇形怪狀，就是“問題草莓”，還一定是“激素草莓”，同時(shí)還會(huì)舉一反三，那些個(gè)大、果肉有空腔、顏色太紅、整體發(fā)紅但果柄發(fā)白的草莓也都是“激素草莓”。

　　盡管媒體、專家都已經(jīng)辟過無數(shù)次謠了，但我們還是要鄭重地重申一遍：這些都是謠言！

　　“個(gè)大空心草莓使用了激素、膨大劑”這類問題，是相關(guān)人員及部分網(wǎng)民不熟悉草莓的生長(zhǎng)發(fā)育過程、品種特性、栽培技術(shù)、采后生理及膨大劑使用原則而產(chǎn)生的主觀臆測(cè)。

　　來來來，我們科學(xué)分析一下草莓個(gè)大、空心或者畸形的原因——

　　NO1.先說草莓畸形。草莓的生長(zhǎng)與溫度、授粉、水分、土壤等息息相關(guān)。授粉不勻、溫度過低、光照不足等都可能導(dǎo)致草莓畸形。

　　NO2.再說說草莓個(gè)大。草莓個(gè)大和很多因素有關(guān)，最重要的是品種因素，有些品種天生就個(gè)大。此外，通過人工選擇，適當(dāng)?shù)氖杌ㄊ韫部梢缘玫絺€(gè)頭更大的草莓。因此，根據(jù)草莓大小來判斷是否打了激素是不科學(xué)的。

　　NO3.然后說說草莓空心。造成這個(gè)問題的原因其實(shí)和草莓個(gè)頭的原因差不多，原因很多，首先是品種問題。一些品種如“阿瑪奧”“阿爾比”“八四莓一號(hào)”“賽娃”等本身具有果實(shí)中間空心的特點(diǎn)。還有一些品種果肉密度小，容易出現(xiàn)空心。

畸形個(gè)大空心果柄白？激素表示我不背鍋

　　除此之外，其他草莓品種如在膨大期（不是膨大劑！！！）遇到肥水管理不當(dāng)或土壤太干，采收不及時(shí)，過度成熟等都會(huì)出現(xiàn)空心現(xiàn)象。使用膨大劑確實(shí)會(huì)出現(xiàn)草莓空心現(xiàn)象，這一點(diǎn)是不容回避的。但是，草莓空心主要還是品種特性和栽培管理不當(dāng)造成的，膨大劑不是主要原因。

　　NO4.最后再說說果柄發(fā)白。果柄發(fā)白和是否使用激素沒有必然關(guān)系，而是和采摘時(shí)間有關(guān)。草莓發(fā)色過程是從尖端向果柄逐漸進(jìn)行的，越靠近果柄部著色越慢。

　　很多時(shí)候，如果等草莓整個(gè)變紅，草莓頂端已經(jīng)由于過度成熟而受到損傷，將會(huì)導(dǎo)致整個(gè)果實(shí)霉變。為了方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存，防止頂端過度成熟傷害草莓，果農(nóng)一般不等果實(shí)完全變紅就開始采摘，所以會(huì)造成一些草莓，尤其是大個(gè)草莓果柄發(fā)白。

　　NO5.最后溫馨附上家庭儲(chǔ)藏食用指南。一次別買太多，最好吃多少買多少；吃的時(shí)候一定要把草莓清洗干凈，洗過的草莓要一次性全吃掉，不然你懂的…吃不完的草莓別洗，找密封袋裝進(jìn)去封好封口，擱冰箱里冷藏，存放時(shí)間會(huì)稍長(zhǎng)一些。

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